La leña, junto con sus productos derivados,  el carbón y el picón, constituye uno de los aprovechamientos más antiguos de nuestras dehesas, siendo un valor añadido del arbolado.

La leña es una de las mejores formas de aprovechar los productos de la poda que se realiza para mejorar el estado sanitario y productivo de las encinas y de los alcornoques. Se ha utilizado como fuente de calor en estufas, cocinas y chimeneas desde la antigüedad, ya que la leña de encina es muy apreciada por ser una madera con una alta densidad que proporciona un elevado poder calorífico.

Tampoco debemos olvidar la importancia de este producto en la gastronomía, al aportar tradición y sabor a numerosos platos y productos, todos ellos elaborados de forma tradicional en hornos de leña.