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El cochinillo ibérico tendrá un identificador que permitira seguir la trazabilidad de cada pieza

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Antes del 31 de marzo todos los ganaderos deben dar de alta sus explotaciones en el ITACA, el sistema de registro creado para cumplir con la nueva Norma de Calidad.
AUTOR: Observatorio
FUENTE:   http://www.agroinformacion.com/noticias/15/porcino/81058/el%20cochinillo%20iberico%20tendra%20un%20dni%20que%20permitira%20seguir%20la%20trazabilidad%20de%20cada%20pieza.aspx
FECHA:   27 feb 2015 - 00:00:00

Solo podrá comercializarse como ibérico el cerdo registrado en el ITACA. Los productores tendrán hasta el 31 de marzo para subir los datos de sus explotaciones a esta plataforma. Se ha destacado que desde la implantación de la Norma de Calidad, el número de cochinos ibéricos de bellota se ha adaptado a la realidad productiva de las dehesas, y ya se sitúa entre los 250.000 y los 500.000 cochinos de montanera al año.

El cochinillo ibérico tendrá un 'DNI' que permitira seguir la trazabilidad de cada pieza

Foto: Agroinformación