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El ibérico remonta

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Se prevé una subida de precios al crecer la demanda y disminuir el 'stock'. Las primeras lluvias sirvieron para engordar la bellota que unido a la buena floración y posterior fructificación de la masa arbórea, han hecho que esta montanera sea de excelente calidad.
AUTOR: ASUNCIÓN FDEZ. DE CASTILLEJO - www.elalmeria.es
FUENTE:   http://www.elalmeria.es/article/agrandalucia/2146654/iberico/remonta/si/la/oms/no/lo/impide.html
FECHA:   05 nov 2015 - 00:00:00

Las lluvias han propiciado que la montanera se inicie con buen pie. Mucha bellota, una buena otoñá -que es la hierba en el suelo-, un censo por fin adecuado de animales, poco stock, recuperación del consumo y esperanzas de subida de precio. Así estaban al comienzo de la pasada semana las expectativas del sector del cerdo ibérico andaluz. Por ello, la alerta de la OMS sobre el consumo de carnes procesadas y carnes rojas no ha sentado nada bien en un sector que tiene precisamente a gala el producir una carne sana y natural, sobre todo el del ibérico de bellota, al que llaman `un olivo con patas´.

 

Montanera