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NOTICIAS
| TITULAR | RESUMEN | FECHA |
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LA INTERPROFESIONAL ADVIERTE DE UN DESCENSO DE CERDOS EN MONTANERA  | Antonio Prieto, su presidente, explica que a falta de datos definitivos todo apunta a ello porque hubo ‘ajuste’ de madres en la pandemia. Optimismo con la campaña de Navidad | 01/11/2021 |
| LA COVID REDUCIRÁ LA CARGA DE CERDOS EN UNA MONTANERA BUENA EN BELLOTA Y EN PASTO | Las consecuencias de la covid-19 se seguirán notando en la montanera del cerdo ibérico que está a punto de comenzar en la península, porque habrá menos carga ganadera en el campo debido a la pandemia a pesar de que el benevolente inicio meteorológico del otoño está beneficiando al pasto y a la bellota. | 04/10/2021 |
CICYTEX EVALÚA LAS CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE DE TRES ESTIRPES DE CERDO IBÉRICO  | El estudio del CICYTEX evalúa las características productivas y las diferencias en la calidad de la carne de tres estirpes del cerdo ibérico: Lampiño, Torbiscal y Retinto. | 11/02/2021 |
| LOS MATADEROS DEL IBÉRICO ESTÁN AL LÍMITE, PESE A BAJAR LA MONTANERA | La campaña de sacrificios del cerdo ibérico, etapa que pone fin al periodo de engorde en la montanera, se ha adelantado este año. La industria ha comenzado con mayor intensidad, con más de 320.000 cochinos de bellota sacrificados a finales de enero. | 10/02/2021 |
| EL JAMÓN EN TIEMPOS DE PANDEMIA | El sector del cerdo ibérico afronta la caída notable de sus ventas en bares y restaurantes coincidiendo con una de las mejores «cosechas» de las últimas décadas | 01/02/2021 |
| EL DESCENSO DEL CONSUMO DE IBÉRICOS PUEDE A AFECTAR A LAS DEHESAS ESPAÑOLAS | El descenso del consumo de ibéricos en restauración generado por la pandemia empieza a afectar a las dehesas españolas, de tal forma que la montanera 2020-21 está a punto de entrar en su cuello de botella de sacrificios y por primera vez puede romperse la tendencia ascendente en cerdos de bellota desde la implantación de la norma reguladora, lo que podría provocar un deterioro del ecosistema. | 18/01/2021 |
| LA MESA DEL IBÉRICO MEJORA EL PROTOCOLO DE CERTIFICACIÓN DE LA NORMA DE CALIDAD PARA REFORZAR SU TRAZABILIDAD | La Mesa de Coordinación de la Norma de Calidad del Ibérico ha aprobado la actualización y mejora del Protocolo de Certificación de la Norma de Calidad del Ibérico, con la que se clarifican diferentes aspectos de las actividades que tienen que llevar a cabo las Entidades de Inspección y Certificación en el sistema de autocontrol de los operadores, para cumplir con los requerimientos de la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo. | 16/12/2020 |
| ESPAÑA: POSIBILIDAD DE PROLONGAR EL PLAZO PARA EL PROCESO DE ENGORDE EN MONTANERA | La Mesa de Coordinación de la Norma de Calidad del Ibérico ha establecido la posibilidad de prolongar 15 días el plazo fijado para el proceso de engorde en montanera. | 16/12/2020 |
| COVAP RETRANSMITE EN DIRECTO LA MONTANERA | COVAP presenta la iniciativa ‘Montanera Live', un proyecto pionero con el que la cooperativa da un nuevo paso en su compromiso con la trazabilidad y la transparencia de los productos de bellota 100 % Ibéricos COVAP con la retransmisión, en directo, de la montanera. | 11/12/2020 |
MONTANERA RUINOSA PARA EL IBÉRICO ANTE LA FALTA DE COMPRADORES  | Esta campaña de montanera está siendo ruinosa para el ganadero. Como explica TVE, la falta de clientes en la hostelería arrastra a otros sectores como el de porcino ibérico. | 25/11/2020 |
| COMIENZA LA MONTANERA EN LA DEHESA CORDOBESA CON UNA SITUACIÓN DEL MERCADO PREOCUPANTE | El presidente de la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (Asaja) de Córdoba, Ignacio Fernández de Mesa, ha informado del inicio de la montanera en la dehesa cordobesa con unas previsiones de ser una buena campaña gracias, en parte, a las lluvias de la pasada primavera, que ayudaron a la floración de las encinas; aunque existen unas zonas más adelantadas que otras. | 13/11/2020 |
| LA SITUACIÓN DEL IBÉRICO EN PLENA MONTANERA ES «INÉDITA Y NEFASTA» | La situación en el ibérico es tal, que ni en los peores años que se recuerdan en el sector, se alcanzan las cotas de pesimismo y preocupación que tienen los criadores ante esta montanera. «Es una montanera atípica, inédita y nefasta», asevera la secretaria técnica de la Asociación de Criadores de Cerdo Ibérico, (Aeceriber), Elena Diéguez. | 06/11/2020 |